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小茴香提取物

【产品名称】:小茴香提取物

【英文名称】:sweet fennel extract

【植物来源】:伞形科植物茵香Foeniculum vulgare Mill.的果实。

【产品规格】:10:1、20:1、30:1或按客户需求提取物

【性状】:棕黄色粉末

【检测方法】:UV

【保 质 期】: 两年

【包装说明】:双层塑料袋外加纸板桶(25公斤/桶)


产品描述

   【小茴香简介】:

  小茴香又称茴香、香丝菜,具有特殊的香味,是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。

  【小茴香植物形态】:

  植物形态 多年生草本,高0.6~2m,全株有粉霜,有强烈香气,茎直立,上部分枝,有棱。叶互生,2~4回羽状细裂,终裂片丝状,长0.4~4cm,宽约0.5mm;下部叶具长柄,基部鞘状抱茎,上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生,无总苞和小总苞;伞幅8~30,不等长;花梗5~30;花小,金黄色。双悬果矩圆形,果棱尖锐,具有特异芳香气。花期6~7月,果期10月。各地有栽培。主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。采制 秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实。有时盐炒用。

  性状 双悬果细椭圆形,有的稍弯曲,长4~8mm,直径1.5~2.5mm。表面黄绿色或淡黄色。两端略尖,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有的有细小的果梗。悬果瓣呈长椭圆形,背面有5条纵棱,接合面平坦而较宽,横切面略呈五边形,背面的四边约等长。有特异香气、味微甜、辛。

  【小茴香性状】:

  本品为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,长4~8mm,直径1.5~2.5mm。表面黄绿色或淡黄色,两端略尖,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形,背面有纵棱5条,接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形,背面的四边约等长。有特异香气,味微甜、辛。

  【小茴香活性成分】:

  含茴香醚、α-茴香酮、甲基胡椒酚(methylchavicol)、茴香醛等。

  利用茴香的抗菌活性,我们可以把它用于食品工业以防止曲霉菌和真菌毒枝菌素污染物的感染,以及细菌引起的食物腐烂变质。


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