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姜黄素

【产品名称】:姜黄素

【英文名称】:Turmeric Extract

【提取来源】:姜黄来源于姜科植物姜黄的干燥根茎。

【产品性状】:棕黄色精细粉末

【检测方法】:TLC/ HPLC

【保 质 期】: 两年

【包装说明】:双层塑料袋外加纸板桶(25公斤/桶)


产品描述

  【姜黄素简介】:

  姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

  【姜黄素性状】:

  姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。姜黄含量:3%-6%,不溶于水和乙醚,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。按OT42方法测定。熔程179~182℃。对还原剂的稳定性较强,着色性强(不是对蛋白质),一经着色后就不易退色,但对光、热、铁离子敏感,耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。由于姜黄素分子两端具有两个羟基,在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应,所以当PH大于8时,姜黄素会由黄变红。

  【姜黄素应用领域】:

  1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

  2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

  3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

  4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

  5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

  6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


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